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Un piatto tipico dei Castelli Romani, ideale per una serata di fine estate. Un abbinamento che inizialmente pu\u00f2 stranire, delicata carne bianca leggera cotta con i pesanti peperoni dal gusto deciso. Un piatto gustoso rivisitato in chiave ‘silana’. Usando quindi le cosce di pollo al posto degli sfilacci e invece dei peperoni i cornetti tipici della calabria, aggiungendo anche le melanzane e le zucchine. Cos\u00ec da creare del pollo alla caponata di verdure. <\/strong>Se ami il pollo, prova anche la ricetta delpollo all’arancia<\/span><\/a>.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n 4 cosce di pollo compresa la sovra-coscia <\/p>\n Scopriamo come preparare questa buona ricetta. Lavate le zucchine e tagliatele a striscioline di media grandezza. Fate la stessa cosa con le melanzane e i peperoni. Raccomando di levare dai peperoni cornetti la parte interna con i semi. Mettete in una pentola antiaderente un filo di olio com le cosce del pollo, fatele rosolare a fuoco vivo per circa 10 minuti sia da un lato che dall’altro.<\/strong> Salate, pepate, aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare il tutto a fuoco vivace. A questo punto dopo che il vino \u00e8 evaporato aggiungete le melanzane, le zucchine, i peperoni e continuate la cottura a fuco moderato per circa 30 minuti amalgamando bene il tutto. Trascorsi il tempo necessario ad ammorbidirle aggiungiamo la polpa di pomodori con un p\u00f2 di acqua e lasciamo cuocere sempre a fuoco moderato per circa 45 minuti\/un’ora in base alla grandezza della coscia. Disponete sui piatti prima il pollo e sopra la caponata, servite in tavola il tutto ben caldo. La scarpetta \u00e8 d’obbligo.<\/p>\n <\/p>\n Abbinamento con i vini italiani: questo piatto si abbina bene con un rosso essendo un abbastanza grasso e corposo. Ideale un vino tannico e sapido cosi da preparare la bocca. Si consiglia un rosso dei castello romani.<\/p>\n Lo chef di QuiCosenza Piero Cantore propone la versione ‘silana’ di un classico della cucina italiana.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":83610,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-83609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}POLLO ALLE VERDURE<\/h2>\n
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE<\/h3>\n
\n100 grammi di peperoni a cornetto
\n100 grammi di zucchine tagliate a filetti
\n100 grammi di melanzane tagliate a filetti
\n20 centilitri di vino bianco
\n300 grammi di polpa di pomodori
\nsale e pepe nero quanto basta<\/p>\n<\/h2>\n
CLICCA IN BASSO PER CONOSCERE<\/a><\/h2>\n
TUTTE LE RICETTE DI QUICOSENZA<\/a><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"