{"id":85531,"date":"2017-11-02T09:00:42","date_gmt":"2017-11-02T08:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/nutri-menti-novembre-tavola-verdure-frutta-stagione-2\/"},"modified":"2023-01-16T19:38:57","modified_gmt":"2023-01-16T18:38:57","slug":"184129-nutri-menti-novembre-tavola-verdure-frutta-stagione-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/184129-nutri-menti-novembre-tavola-verdure-frutta-stagione-2\/","title":{"rendered":"Nutri Menti \u2013 Novembre a tavola, tra verdure e frutta di stagione"},"content":{"rendered":"

Ci aspetta un mese come quello di novembre di solito uggioso, malinconico e portatore dei primi freddi invernali.<\/h4>\n


\nAllora niente di meglio che cercare la frutta e la verdura caratterizzata da colori caldi e forti e da innumerevoli effetti benefici per la nostra salute. Per prevenire i primi malanni di stagione, quindi, potremo scegliere tra una gustosa zuppa di cavolfiore o un dolce a base di mele.<\/p>\n

VERDURA<\/h2>\n

Zucca<\/h4>\n

Dal delicato sapore, potr\u00e0 essere utilizzata per la preparazione di numerosi piatti, dall\u2019antipasto al dolce. Possiede, inoltre, un forte potere saziante e pochissime caloriche ed \u00e8 dunque indicata anche a chi voglia mettersi seriamente a dieta. Broccoli, cavoli, rape e verze sono ortaggi assai ricchi di minerali, vitamine e antiossidanti. Come la zucca risultano anche poco calorici e ad elevato potere saziante. Altri ortaggi che potremo portare sulle nostre tavole sono cavolfiori, finocchi e carciofi.<\/p>\n

\"Cavolfiore-romanesco\"Cavolfiore<\/h4>\n

Tipico ortaggio autunnale, il cavolfiore \u00e8 assai ricco di vitamina C, A e vitamina B. Viene consigliato a chi soffre di anemia, per la rilevante presenza di ferro e altri sali minerali, quali potassio, acido folico e magnesio. Possiede, infine, propriet\u00e0 antibatteriche, antinfiammatorie antiossidanti, depurative ed \u00e8 particolarmente adatto anche ai celiaci poich\u00e9 non contiene glutine.<\/p>\n

 <\/p>\n

Finocchio<\/h4>\n

\"Finocchio\"Dal sapore gradevole, croccante al gusto, ottimo come contorno ma anche come conclusione di un pasto, il finocchio \u00e8 povero di grassi, ha propriet\u00e0 depurative e diuretiche, risulta ricchissimo di fibre e adatto in cucina, sia crudo che cotto. Con pochissime calorie \u00e8 ideale per chi segue una dieta dimagrante e, preso sotto forma di tisana, \u00e8 ottimo per una buona digestione.<\/p>\n

Carciofo<\/h4>\n

\"CARCIOFO\"Molto ricco di ferro, carboidrati e di vitamine C, contiene un importante principio attivo la cinarina che risulta avere un ruolo essenziale nell\u2019abbassare il livello del colesterolo. Costituito principalmente da acqua e fibre vegetali, contiene molti sali minerali (rame, sodio, potassio, fosforo e calcio). I carciofi contengono, inoltre, betacarotene, luteina (assai utile per la vista) e flavonoidi, tra i quali la rutina. I carciofi sono ortaggi poco calorici, al netto naturalmente di eventuali condimenti usati, e quindi per utilizzarli in in modo leggero andrebbero preparati in insalata, a crudo, conditi con succo di limone o cotti al vapore.<\/p>\n

FRUTTA<\/h2>\n

In questo mese troviamo la melagrana, ricchissima di antiossidanti, da utilizzare anche sotto forma di succo di frutta, le pere, ricche di fibra alimentare e vitamine, i kiwi, un concentrato di vitamina C che aiuta il nostro sistema immunitario e i cachi, ricchi di minerali ed componenti energetici. A novembre possiamo anche anticipare l\u2019acquisto di agrumi che ritroveremo in grande quantit\u00e0 a dicembre quali arance, clementine, cedri e mandaranci. Altra frutta presente sulle nostre tavole di novembre sono castagne e mele.<\/p>\n

Castagne<\/h3>\n

\"Castagne\"Le castagne, che non sono un frutto vero e proprio ma il seme della pianta del castagno, sono assai ricche in fibre, minerali (potassio, fosforo, zolfo, sodio, magnesio, calcio e cloro) e vitamine (A, Gruppo B, C e D). Particolarmente caloriche sono molto ricche di carboidrati (ci\u00f2 le rende simili per valore nutritivo ai cereali) anche se a basso contenuto di grassi. Ottime da aggiungere a zuppe e minestre, ideali per gustosi dolci invernali.<\/p>\n

Mele<\/h3>\n

\"mele\"Le mele sono composte principalmente da carboidrati, acqua e ricche di zuccheri (glucosio, fruttosio e saccarosio) ma con un indice glicemico basso (buone nella dieta dimagrante), fibra, diverse vitamine (B1, B2, B3, folati, vitamina A e C), molecole ad azione antiossidante e antinfiammatorio (la quercitina, la catechina e l\u2019acido clorogenico) e minerali (sodio, potassio, ferro, calcio e magnesio).
\nLe mele, infine, contribuiscono a controllare la glicemia e a prevenire il diabete, aiutano a ridurre il colesterolo e hanno un\u2019azione prebiotica, grazie alla pectina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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