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Questa settimana presento il tipico piatto francese in versione marinara: le crepes al pesce. Partir\u00f2 da un ripieno al merluzzo per poi passare la prossima domenica ai gamberi e calamari. Il ripieno di questa settimana \u00e8 molto facile da preparare<\/strong>. Il gusto raffinato \u00e8 garantito. Un primo piatto leggero adatto a tutti, grandi e piccini.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ingredienti per 4 persone: <\/p>\n Iniziamo la nostra preparazione prendendo una pentola e riempendola di acqua con un pizzico sale e un filo di olio di oliva. Laviamo i nostri cuori di merluzzo ancora congelati e facciamoli cuocere per circa 12\/15 minuti. A questo punto prendiamo una ciotola, scoliamo il merluzzo e inseriamolo nella ciotola, con l’aiuto di una forchetta schiacciamolo per bene, aggiungiamo un po’ di olio e saliamo e pepiamo a piacere. Amalgamiamo per bene il tutto, se necessario aggiungiamo un po’ di acqua della cottura, e mettiamo il nostro composto al centro di ogni crespella e chiudiamo a portafoglio. Prendiamo una teglia antiaderente, imburriamola e mettiamo al suo interno le nostre crespelle, copriamole con la besciamella e il parmigiano grattugiato.\u00a0<\/strong>Preriscaldiamo il forno a 180\u00b0 e inforniamo per circa 15 minuti, quando il parmigiano si sar\u00e0 ben dorato le nostre crespelle sono pronte. Prendiamo quattro piatti di portata e disponiamo al loro interno due crespelle. Serviamo il tutto ben caldo.<\/p>\n <\/p>\n Abbinamento: io abbinerei questa ricetta con un vino bianco aromatico. Dato che l’ingrediente principale \u00e8 il pesce questa volta vi consiglio un M\u00fcller-Thurgau\u00a0della Valle d’Aosta<\/strong> per me il giusto abbinamento. Parola di sommelier.<\/p>\n <\/p>\n Continua il viaggio dello chef di QuiCosenza nel fantastico mondo delle crespelle<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":86228,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-86227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}CLICCA QUI PER PREPARARE L\u2019IMPASTO DELLE CREPES<\/a><\/h2>\n
CREPES AL MERLUZZO<\/h3>\n
\n8 crepes
\n4 cuori di merluzzo congelati
\nsale e pepe quanto basta
\n20 centilitri di olio di oliva
\n250 millilitri di besciamella
\n50 grammi di parmigiano grattugiato<\/p>\nCLICCA QUI PER LEGGERE TUTTE<\/h2>\n
LE RICETTE DELLO CHEF PIERO CANTORE<\/a><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"