{"id":8754,"date":"2012-11-30T11:45:07","date_gmt":"2012-11-30T10:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=8754"},"modified":"2023-01-17T13:41:57","modified_gmt":"2023-01-17T12:41:57","slug":"3796-senza-muffa-per-2-mesi-azienda-inventa-pane-lunga-durata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/3796-senza-muffa-per-2-mesi-azienda-inventa-pane-lunga-durata\/","title":{"rendered":"Senza muffa per 2 mesi, azienda inventa pane lunga durata"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ROMA<\/strong> &#8211; Pane che resiste alla muffa per ben due mesi. E&#8217; l&#8217;ultima invenzione di un&#8217;azienda americana che ha sviluppato una<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">tecnica per far resistere il pane fino a 60 giorni: l&#8217;alimento viene &#8220;bombardato&#8221; in un apparecchio a microonde sofisticato che uccide le spore responsabili del problema.<br \/>L&#8217;azienda Microzap giura di avere sviluppato la tecnica capace di mantenere il pane fresco per due mesi, in confronto ai normali 10 giorni, con l&#8217;intento di ridurre in modo significativo lo spreco di cibo, grosso problema in tutti i paesi sviluppati, come ha scritto la Bbc, che ha riportato la notizia. La tecnica pu\u00f2 essere applicata anche a un&#8217;ampia variet\u00e0 di alimenti, tra cui il tacchino e molta frutta e ortaggi.<br \/>Nel laboratorio di Microzap, presso il campus della Texas Tech University a Lubbock, il direttore esecutivo Don Stull ha mostrato il grande apparecchio metallico, molto simile a un macchinario per la produzione industriale.<br \/>Ideato inizialmente per uccidere batteri come lo Stafilococco aureo (Mrsa) o la salmonella, i ricercatori hanno scoperto che pu\u00f2 abbattere le spore della muffa nel pane in circa 10 secondi. &#8220;Abbiamo trattato una fetta di pane nell&#8217;apparecchio, e abbiamo controllato la muffa che si trovava sul pane successivamente&#8221;, ha spiegato Stull. &#8220;Sessanta giorni dopo era presente la stessa quantit\u00e0 di muffa di quando era appena uscito dal forno&#8221;, ha aggiunto.<br \/>L&#8217;apparecchio costruito dai ricercatori utilizza la stessa tecnologia che si trova nei forni a microonde commerciali, ma con importanti differenze, ha sottolineato il responsabile. (Fonte TMNews)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ROMA &#8211; Pane che resiste alla muffa per ben due mesi. E&#8217; l&#8217;ultima invenzione di un&#8217;azienda americana che ha sviluppato una<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":8755,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,63,34],"tags":[],"class_list":["post-8754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-gusto","category-magazine"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}