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Questa settimanano propongo una ricetta al tartufo bianco con una modalit\u00e0 di cottura molto particolare. Sto parlando della pasta risottata tecnica semplicissima che restituisce un gusto deciso. Cuoceremo quindi la pasta con il condimento per darle pi\u00f9 sapore. Prepareremo cos\u00ec spaghetti cotti nell’acqua del pomodoro datterino fresco su cui aggiungeremo le scaglie di tartufo e della scorza d’arancia<\/strong>. Una ricetta da provare: leggera, ma molto gustosa.<\/p>\n <\/p>\n Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n .<\/span> .<\/span><\/p>\n Iniziamo mettendo i pomodori datterini in un bicchiere per frullatore e pestandoli con un mixer ad immersione. Aggiungiamo poi qualche foglia di prezzemolo e continuamo a frullare. A questo punto aggiungiamo 1\/2 litro di acqua e continuiamo a frullare. Aggiugiamo sale e pepe, prendiamo una pentola versiamo al suo interno il composto dopo averlo filtrato con un colino a maglia fine cos\u00ec da far fluire\u00a0tutta l’acqua del pomodoro. Se necessario, con l’aiuto di un cucchiaio, spremiamo per bene tutta la polpa.<\/strong> Portiamo il tutto ad ebollizione, aggiungiamo gli spaghetti e facciamo cuocere il tutto a fuoco vivace mescolandolo spesso. Quando si sar\u00e0 ben amalgamato e i nostri spaghetti risulteranno cotti, dividiamoli in 4 piatti di portata. Con l’aiuto di un taglia tartufo tagliamolo a fette sottili e grattugiamolo sulla pasta. Con un filo di olio di oliva, il nostro piatto \u00e8 pronto per essere degustato.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n Abbinamento: all’acidit\u00e0 del pomodoro bisogna associare un vino fresco di buona persistenza, consiglio un buon rosato come il Terre di Cosenza dop.<\/p>\n <\/p>\n Una modalit\u00e0 di cottura particolare per un piatto prelibato<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":90150,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-90149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}SPAGHETTI AL TARTUFO<\/h3>\n
\n320 grammi di spaghetti
\n500 grammi di pomodori freschi datterini maturi
\n1 arancia
\nprezzemolo qualche foglia
\nsale e pepe quanto basta
\n1 tartufo bianco<\/p>\nCLICCA QUI PER LEGGERE TUTTE\u00a0<\/a><\/span><\/h2>\n
LE RICETTE DELLO CHEF PIERO CANTORE<\/a><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"