{"id":90400,"date":"2018-03-04T08:30:50","date_gmt":"2018-03-04T07:30:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef\/"},"modified":"2023-01-16T18:50:29","modified_gmt":"2023-01-16T17:50:29","slug":"205164-le-ricette-dello-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/205164-le-ricette-dello-chef\/","title":{"rendered":"Le ricette dello chef &#8211; Gusti diversi insieme per un antipasto goloso"},"content":{"rendered":"<h4>Questa settimana voglio darvi un&#8217;idea per un antipasto veloce ma molto gustoso e particolare, e voglio abbinare insieme 4 ingredienti con gusti molto diversi: la mozzarella, la cipolla, il gamberone e il miele.<br \/>\n<!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Ingredienti per 4 persone:<\/h4>\n<ul>\n<li>4 mozzarelle fiordilatte da 100 grammi<\/li>\n<li>8 gamberoni<\/li>\n<li>2 cipolle rosse (consiglio quelle di Tropea poich\u00e8 pi\u00f9 dolci)<\/li>\n<li>10 cl di miele<\/li>\n<li>sale e pepe q.b.<\/li>\n<li>10 cl di olio di oliva<\/li>\n<li>400 grammi di panna da cucina<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\nIniziamo sgusciando i gamberi e mettiamo da parte solo la polpa; mi raccomando pulita per bene e pertanto leviamo il filo nero sopra il gambero con l&#8217;aiuto di uno stuzzicadenti.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nA questo punto prendiamo la mozzarella, tagliamola a fettine e con l&#8217;aiuto delle mani facciamo degli straccetti;mettiamo il tutto in una boul di vetro e aggiungiamo la panna.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nCon l&#8217;aiuto di un cucchiaio amalgamiamo il tutto per bene, aggiustiamo di sale e pepe e cos\u00ec facendo abbiamo ottenuto una stracciata di mozzarella.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nOra prendiamo una padella antiaderente e mettiamo al suo interno un filo d&#8217;olio; saltiamo i gamberi per qualche minuto a fuoco vivace, passato\u00a0e poi mettiamoli da parte.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nCon un&#8217;altro p\u00f2 d&#8217;olio saltiamo la cipolla precedentemente ben pulita e tagliata a fette che eve risultare bella croccante.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nA questo punto aggiungiamo il miele e saltiamo il tutto per bene cos\u00ec da farlo caramellare e se necessario, aggiungiamo anche una noce di burro.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nPrendiamo un piatto, mettiamo sul fondo la nostra stracciata di mozzarella, sopra la cipolla caramellata al miele e due gamberoni tagliati a pezzi. Se li volete rendere un pi\u00f9 gustosi saltateli prima di impiattare insieme alla cipolla. Un filo d&#8217;olio sopra, un p\u00f2 di pepe nero, e il piatto\u00a0\u00e8\u00a0 pronto per essere gustato.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Abbinamenti con i vini italiani<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\nPer questa ricetta io abbinerei un buon bianco aromatizzato come il gewurztraminer del\u00a0Trentino\u00a0che culler\u00e0 piacevolmente il vostro palato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa settimana voglio darvi un&#8217;idea per un antipasto veloce ma molto gustoso e particolare, e voglio abbinare insieme 4 ingredienti con gusti molto diversi: la mozzarella, la cipolla, il gamberone e il miele.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":90401,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[571,124],"tags":[],"class_list":["post-90400","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}