{"id":91181,"date":"2018-03-25T10:30:03","date_gmt":"2018-03-25T08:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef-tortino-di-polenta-salsiccia-e-nduja\/"},"modified":"2023-01-16T18:51:20","modified_gmt":"2023-01-16T17:51:20","slug":"208760-le-ricette-dello-chef-tortino-di-polenta-salsiccia-e-nduja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/208760-le-ricette-dello-chef-tortino-di-polenta-salsiccia-e-nduja\/","title":{"rendered":"Le ricette dello chef \u2013 Tortino di polenta, salsiccia e N’duja"},"content":{"rendered":"

Questa settimana voglio unire in gastronomia l’Italia , useremo un prodotto tipico e caratterizzante del nord e un povero ma molto apprezzato del Sud. Sto parlando della polenta e della N’duja , uniremo insieme per realizzare un tortino aromatizzato alla n’duja con sopra uno spezzatino di salsiccia<\/span><\/h4>\n

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\u00a0Ingredienti per 4 persone\u00a0<\/span><\/h4>\n
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  • 50 grammi di polenta valsugana precotta<\/li>\n
  • 1 cucchiaio di caff\u00e8 di n’duja<\/li>\n
  • 20 cl di passata di pomodoro<\/li>\n
  • 2 spicchi di salsiccia fresca<\/li>\n
  • sale e pepe q.b<\/li>\n<\/ul>\n

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    Preparazione:<\/h4>\n

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    Iniziamo la nostra ricetta prendendo la salsiccia e sbricioliamola , mettiamola in una padella antiaderente e cuociamola per qualche minuto , dopo di che uniamo la passata di pomodoro e un po’ di acqua , lasciamo cuocere il tutto a fuoco moderato per circa 20 minuti<\/div>\n

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    Nel frattempo prendiamo una pentolina e mettiamo al suo interno 30 cl di acqua e portiamola ad ebollizione , dopo di che mettiamo al suo interno la polenta e con l’aiuto di una frusta giriamo energicamente per qualche minuto , aggiungiamo la n’duja e giriamo per altri 5 minuti .<\/div>\n

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    Quando vediamo che la polenta e pronta aggiustiamo di sale e dividiamo in quattro coppette di alluminio.<\/div>\n
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    Facciamo raffreddare la polenta a questo punto prendiamo un piatto mettiamo al cento il nostro tortino e sopra il pomodoro con la salsiccia , che precedentemente avevamo riscaldato .<\/div>\n
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    Un po di prezzemolo sopra e il nostro piatto \u00e8 pronto per essere degustato.<\/div>\n
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    Abbinamento con i vini italiani\u00a0<\/span><\/h4>\n

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    Io abbinerei con questo piatto con un buon vino rosso di buona struttura essendoci la salsiccia io consiglio un Barbera d’Asti DOC per me il giusto abbinamento.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Questa settimana voglio unire in gastronomia l’Italia , useremo un prodotto tipico e caratterizzante del nord e un povero ma molto apprezzato del Sud. Sto parlando della polenta e della N’duja , uniremo insieme per realizzare un tortino aromatizzato alla n’duja con sopra uno spezzatino di salsiccia<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":91182,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[571,124],"tags":[],"class_list":["post-91181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91181"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91181\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}