{"id":91441,"date":"2018-04-02T07:00:59","date_gmt":"2018-04-02T05:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef-polenta-alla-nduja-versione-gnocchi\/"},"modified":"2023-01-16T18:51:37","modified_gmt":"2023-01-16T17:51:37","slug":"209895-le-ricette-dello-chef-polenta-alla-nduja-versione-gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/209895-le-ricette-dello-chef-polenta-alla-nduja-versione-gnocchi\/","title":{"rendered":"Le ricette dello Chef &#8211; Polenta alla &#8216;nduja.. in versione gnocchi"},"content":{"rendered":"<h4>Questa settimana scopriremo insieme come utilizzare la <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/quicosenza.it\/news\/4069\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">polenta alla n&#8217;duja<\/a><\/span> che abbiamo fatto la settimana scorsa, se dovesse essere rimasta<!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ecco un modo semplice ma molto gustoso per riutilizzarla in una nuova ricetta. Iniziamo come ogni settimana dagli ingredienti per <strong>4 person<\/strong>e:<\/p>\n<p>500 grammi di polenta fredda alla n&#8217;duja<br \/>\n220 grammi di farina di grano tenero<br \/>\n250 grammi di parmigiano grattugiato<br \/>\n3 uova<br \/>\nsale<br \/>\npepe<\/p>\n<h4>Per il condimento degli gnocchi:<\/h4>\n<p>5 noci di burro<br \/>\n6 foglie di salvia fresca<\/p>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<p>Schiacciare con una forchetta la polenta fredda. Mescolarla con 3 uova, la farina di grano tenero e con il parmigiano grattugiato. Salare e pepare.<\/p>\n<p>A questo punto formare dei lunghi cilindri di un paio di centimetri di diametro e quindi degli gnocchi di 3-4 centimetri. Cuocerli in acqua bollente salata; quando saranno venuti a galla scolarli e condirli con burro e salvia.<\/p>\n<h4>Abbinamento con i vini:<\/h4>\n<p>Con sughi e condimenti pi\u00f9 delicati, di solito a base di verdure e ortaggi, bisogna orientarsi su vini bianchi, morbidi, giovani, equilibrati: un grechetto umbro sarebbe il miglior abbinamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa settimana scopriremo insieme come utilizzare la polenta alla n&#8217;duja che abbiamo fatto la settimana scorsa, se dovesse essere rimasta<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":91442,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[63,124],"tags":[],"class_list":["post-91441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gusto","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91441"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91441\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}