{"id":93036,"date":"2018-05-15T10:38:52","date_gmt":"2018-05-15T08:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/il-consorzio-di-tutela-del-caciocavallo-silano-al-cibus-pace-interesse-crescente-audio\/"},"modified":"2023-01-16T18:53:22","modified_gmt":"2023-01-16T17:53:22","slug":"216613-il-consorzio-di-tutela-del-caciocavallo-silano-al-cibus-pace-interesse-crescente-audio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/216613-il-consorzio-di-tutela-del-caciocavallo-silano-al-cibus-pace-interesse-crescente-audio\/","title":{"rendered":"Consorzio di tutela del Caciocavallo Silano al Cibus, Pace: “interesse crescente” (AUDIO)"},"content":{"rendered":"

Archiviato con successo il Cibus di Parma per il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano, protagonista al Salone internazionale dell’alimentazione che ha ospitato i migliori prodotti dell’agroalimentare, le ultime novit\u00e0 e le tendenze del gusto<\/h4>\n

 <\/p>\n

COSENZA – Il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano ha partecipato dal 7 al 10 maggio scorsi al Cibus di Parma, nel Padiglione 2, allo stand A069. Sono state quattro giornate ricche di incontri con gli operatori del settore e dello showcooking. L\u2019edizione 2018 dell\u2019evento fieristico pi\u00f9 importante per l\u2019alimentazione \u00e8 stata soprannominata la fiera delle novit\u00e0. Centinaia i prodotti nuovi proposti da circa tremila aziende espositrici. Ma la fiera ha rappresentato anche un’importante occasione per puntare l\u2019attenzione sulla qualit\u00e0 dei prodotti, soprattutto quelli a marchio DOP. E alla XIX edizione del salone internazionale dell\u2019alimentazione di Parma<\/strong>, tra i percorsi gastronomici pi\u00f9 importanti, anche quello del\u00a0Consorzio del caciocavallo silano Dop<\/strong> del quale ha parlato ai microfoni di Rlb<\/strong> il Presidente<\/strong> del Consorzio del Caciocavallo Silano, Vito Pace<\/strong><\/p>\n

ASCOLTA L’INTERVISTA<\/span><\/h4>\n

[audio_mp3 url=”https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Pace-consorzio-caciocavallo.mp3″]<\/p>\n

“C’\u00e8 stata una grande partecipazione del pubblico italiano ed estero<\/strong> – ha raccontato il presidente Pace, lucano di origine ma calabrese ormai d’adozione – ed \u00e8 stato, il nostro, uno degli stand pi\u00f9 visitati e degustati. Siamo piccoli ma abbiamo un grande formaggio. Questo Dop riconosciuto dal 1993<\/strong> ci ha consentito di festeggiare i 25 anni dalla nascita del consorzio proprio a Parma ed abbiamo raggiunto un traguardo storico. Ma dobbiamo fare di pi\u00f9 per portare avanti il consorzio, per aumentare il numero dei soci ed essere pi\u00f9 uniti per portare in campo tante manifestazioni sia in Italia che all’estero”.<\/p>\n

\"consorzio<\/p>\n

“Nell’ambito dell’iniziativa abbiamo raccolto una scheda dati dei degustatori e abbiamo chiesto come riescono a riconoscere il nostro Dop rispetto ai similari,<\/strong> e poi l’importanza del marchio a fuoco termico che consente di etichettare alfanumericamente e di distinguere l’aroma e il gusto che sprigiona il caciocavallo silano<\/strong>. Abbiamo partecipato a tanti saloni in ambito internazionale per affrontare e conoscere i mercati ma c’\u00e8 bisogno di compattezza e di un crescente numero di soci per poter fare di pi\u00f9. L’augurio – conclude il presidente Pace – \u00e8 che questo appello possa arrivare ai tanti caseifici calabresi, ma anche a quelli delle altre 4 regioni che ne fanno parte. Stiamo portando avanti con il cuore questa divulgazione per avvicinare i caseifici della Calabria: pi\u00f9 siamo e pi\u00f9 possiamo investire per la promozione di questo unico e gustoso prodotto”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Archiviato con successo il Cibus di Parma per il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano, protagonista al Salone internazionale dell’alimentazione che ha ospitato i migliori prodotti dell’agroalimentare, le ultime novit\u00e0 e le tendenze del gusto<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":93037,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17,63],"tags":[],"class_list":["post-93036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria","category-gusto"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93036\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}