{"id":93163,"date":"2018-05-17T15:44:51","date_gmt":"2018-05-17T13:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/cheesecake-tiramisu-il-meglio-di-due-classici-in-un-unico-dessert\/"},"modified":"2023-01-16T18:53:32","modified_gmt":"2023-01-16T17:53:32","slug":"217234-cheesecake-tiramisu-il-meglio-di-due-classici-in-un-unico-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/217234-cheesecake-tiramisu-il-meglio-di-due-classici-in-un-unico-dessert\/","title":{"rendered":"Cheesecake tiramis\u00f9: il meglio di due classici in un unico dessert"},"content":{"rendered":"

L’antico dolce toscano rivisitato in chiave americana per un gusto esplosivo<\/h4>\n

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Molti di noi pensano che il tiramis\u00f9 sia un dolce prettamente italiano, e la verit\u00e0 non dista poi cos\u00ec tanto da questa affermazione: se si parla del cheesecake, invece, la paternit\u00e0 di questo squisito dolce \u00e8 tutta americana. Andiamo con ordine: il tiramis\u00f9 nasce in Toscana intorno al XVII secolo, sebbene il mascarpone non fosse tanto utilizzato in quel periodo<\/strong>. Poi, pi\u00f9 avanti nel tempo, \u00e8 possibile trovare delle tracce risalenti alla Torino di fine 1800. La cheesecake, invece, affonda le sue radici addirittura ai tempi della lontana Grecia: se si parla della versione \u201cmoderna\u201d, invece, la paternit\u00e0 di questo dolce va agli USA (datata 1872).<\/p>\n

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Prima della ricetta: alcuni consigli sulla preparazione<\/h2>\n

Per prima cosa, \u00e8 importante capire il ruolo del caff\u00e8. Infatti, per preparare un ottimo dessert, \u00e8 fondamentale l\u2019utilizzo di una miscela di ottima qualit\u00e0 e dal gusto intenso, come quello del bar. Anche a casa si pu\u00f2 replicare: ad esempio utilizzando le capsule come quelle della Bialetti, che da oggi \u00e8 possibile acquistare anche su Internet.<\/span><\/strong><\/a> Quali sono gli altri consigli per un\u2019esecuzione ottimale? Bisogna partire dalla base e procedere con grande attenzione<\/strong>, seguendo la ricetta step dopo step.<\/p>\n

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Cheesecake tiramis\u00f9: ecco la ricetta\"cheesecake_tiramisu\"<\/h2>\n

Per preparare questo dolce servono tanti ingredienti: i savoiardi, il burro e il caff\u00e8, insieme alla panna, alla gelatina, al mascarpone, al formaggio, allo zucchero, al cacao e ai tuorli d\u2019uovo. Come prepararlo? Cominciando dalla base, bisogna mettere i savoiardi in un mixer, polverizzarli e aggiungere il burro fuso.<\/strong> Poi arriva il momento di aggiungere il caff\u00e8 e di foderare uno stampino con della carta forno. Il mix andr\u00e0 collocato al suo interno, e lo stampo andr\u00e0 poi messo in frigo per almeno 30 minuti. Per preparare la crema \u00e8 necessario mettere un po\u2019 di gelatina in un pentolino con un fondo di acqua fredda, per poi aggiungere lo zucchero e far bollire il tutto fino a 115 gradi. A questo punto \u00e8 possibile montare i tuorli, scaldare la panna e aggiungere la gelatina. Infine, basta aggiungere il formaggio al tutto, e poi versare il composto sulla base fredda. Sopra andranno collocati la crema di caff\u00e8 e i savoiardi, per poi ricoprire il tutto con la polvere di cacao.<\/p>\n

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Come conservare il dolce?<\/h2>\n

Se non riuscite a finire tutta la cheesecake tiramis\u00f9, sappiate che potrete comunque conservare in frigo ci\u00f2 che \u00e8 rimasto: il dolce pu\u00f2 durare tranquillamente dai tre ai quattro giorni in frigorifero<\/strong> e pu\u00f2 anche essere congelato.<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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