{"id":99356,"date":"2018-10-07T09:00:41","date_gmt":"2018-10-07T07:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef-parmigiana-autunnale-con-melanzane-e-funghi\/"},"modified":"2023-01-16T19:00:30","modified_gmt":"2023-01-16T18:00:30","slug":"258382-le-ricette-dello-chef-parmigiana-autunnale-con-melanzane-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/258382-le-ricette-dello-chef-parmigiana-autunnale-con-melanzane-e-funghi\/","title":{"rendered":"Le ricette dello chef – Parmigiana autunnale con melanzane e funghi"},"content":{"rendered":"

Questa settimana voglio proporvi una ricetta autunnale, che potrete usare per una cena particolare come antipasto.<\/h4>\n

 <\/p>\n

Partiamo come sempre dagli ingredienti<\/strong> per 4 persone:<\/p>\n

\u2013 1 melanzana grande
\n\u2013 8 bocconcini di mozzarella
\n\u2013 200 grammi di pomodori datterini
\n\u2013 olio q.b.
\n\u2013 sale e pepe q.b.
\n\u2013 origano q.b.
\n– 200 grammi di funghi porcini a fettine<\/p>\n

Preparazione<\/h4>\n

Prendiamo le melanzane e tagliamole a fette. Poniamole su un vassoio e cospargiamole di sale grosso, cos\u00ec da fare uscire l\u2019acqua al loro interno, lasciandole per circa 2 ore.<\/p>\n

Poi prendiamo una piastra e cuociamo le melanzane a fuoco vivace e senza olio; facciamole riposare e raffreddare.<\/p>\n

Facciamo la stessa operazione con i funghi porcini tagliati a fette.<\/p>\n

Nel frattempo tagliamo a rondelle i pomodori datterini e a fette i bocconcini di mozzarella, condiamoli con dell\u2019olio, il sale e l\u2019origano e se ci piace, il pepe.<\/p>\n

Mettiamo una fettina di melanzana, una fetta di porcini arrostiti, uno strato di pomodori datterini e uno di fette di bocconcini di mozzarella. Poi di nuovo la melanzana, la fetta di porcini, i pomodori e i bocconcini e chiudiamo con una fetta di melanzana.<\/p>\n

Condiamo con un po\u2019 di olio e origano e voil\u00e0 e pronta la nostra parmigiana di melanzane e funghi autunnale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa settimana voglio proporvi una ricetta autunnale, che potrete usare per una cena particolare come antipasto.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":99357,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-99356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99356"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99356\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}