“Gaddru ara Manera i Don Jacintu”

• Per gli amanti del pollo, una ricetta assolutamente da non perdere.
   
  INGREDIENTI:
   
  un pollo
• patate
• olio d’oliva
• foglie d’alloro
• pepe rosso piccante in polvere
• cipolle
• un limone
  fette di pane abbrustolite

PROCEDIMENTO:

Lavate il pollo, sfregatelo con il mezzo limone poi asciugatelo tamponandolo con carta assorbente da cucina. Pelate la

cipolla, poi tagliatela a fettine sottili; lavate, pelate e tagliate a spicchi le patate.

In un tegame di terracotta ponete i pezzi di pollo, condite con una presa di sale e un pizzico di pepe rosso poi irrorateli con

l’olio e distribuite sopra la carne la cipolla a fettine e le foglie d’alloro spezzettate. Accendete il fuoco e cuocete a fuoco

lento e a recipiente coperto,  mescolando di tanto in tanto e  bagnando con un goccio di acqua all’occorrenza.

Trascorsi 20 minuti, unite le patate e, sempre rigirando, continuate la cottura per altri 20 minuti. Versate il tutto sulle fette di pane abbrustolite.

BUON APPETITO!