Spaghetti cu sardella

• ‘Mustica’, o anche ‘sardella’, viene chiamato, a Torretta di Crucoli, il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale. Nel cosentino è meglio conosciuta
  come ‘rosa marina’, ‘nudilla’, ‘nonnati’ neonati.
   
  INGREDIENTI:
   
  400 Grammi di Spaghetti
• 4 Cucchiai Sardella ( Rosamarina – Mustica – Nunnata )
• 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

PROCEDIMENTO:

In una tazza mettete la sardella e con un po’ d’acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini. Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito.

BUON APPETITO!