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Croccanti polpette di alici, ottime da servire anche come antipasto se di piccole dimensioni. Ancora più gustose da presentare come secondo piatto, se realizzate nelle dimensioni di una “purpetta” classica calabrese.INGREDIENTI:alici
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formaggio pecorino grattugiato
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uova
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sale
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prezzemolo
pane grattato
PROCEDIMENTO:
Diliscate le alici e privatele delle teste. Poi rosolatele leggermente in padella e tritatele con una forchetta aggiungendo gli altri ingredienti. Quando tutto sarà amalgamato fate delle polpette, passatele nel pane grattato e friggetele in olio bollente.
BUON APPETITO!